ဖာလူဒါပြုလုပ်နည်းပူပြင်းတဲ့ ရာသီဥတုမှာ လုပ်စားနိုင်ဖို့ ဖာလူဒါ လုပ်နည်းလေးကိုမျှဝေပေးမယ်နော်။ ဖာလူဒါက အိန္ဒိယစတိုင် လုပ်နည်းပါနော်၊အိန္ဒိယမှာတော့ ဖာလူဒါထဲကို ပင်ပွား၊ စမိုင်ဖတ်၊ သာကူစေ့၊ နွားနို့၊ သကြားရည် တို့ထည့်ပြီး လုပ်ကြပါတယ်။ရာသီဥတု ပူပူလေးမှာ ဖာလူဒါ အေးအေးလေး လုပ်စားကြည့်ရအောင်ပါဝင်ပစ္စည်းများနွားနို့- ခွက်၄ခွက် (၈၀၀ မီလီလီတာ)မုန့်လက်ဆောင်းဖတ် ၁ခွက်အနီရောင် ဂ်ယ္လီ ခွက်တဝက် (အတုံးသေးများတုံးထားပါ)အဝါရောင် ဂျယ်လီ ခွက်တဝက် (အတုံးသေးများတုံးထားပါ)အစိမ်း(သို့) ခရမ်းရောင် ဂျယ်လီ ခွက်တဝက် (အတုံးသေးများတုံးထားပါ)သာကူစေ့ ခွက် ၁ခွက် နို့စိမ်း (သို့) နို့ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၅ဇွန်းပူတင်း ၂တုံး Vanilla ရေခဲမုန့် ၁ဗူးပင်ပွားစေ့ ၂ ဇွန်း ကို ရေ ၂-၃ နာရီစိမ်ပါ။သုံးမယ် ဆိုတဲ့ အခါ အပေါက်ပါတဲ့ ဇွန်းလေးနဲ့ ရေစစ်ပီး ခပ်ယူထည့်ပါ။အနီရောင် သကြားရည်တွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများ – အနီရောင်ဆိုးဆေးအရည် လက်ဖက်ရည် ဇွန်း တဝက်၊ သကြား စားပွဲတင်ဇွန်း ၆ဇွန်း၊ ရေ စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ဇွန်း၊ ပြင်ဆင်နည်း – ၁။ အရင်ဆုံး သာကူကြိုရန် ဒယ်အိုးထဲ ရေတဝက်ထည့်ပြီ ရေဆူလာလျှင် သာကူစေ့များထည့်ပြီ ရောမွှေပေးပါ။၂။ သာကူကို မီးအတင့်သင့်ဖြင့် မကပ်မသွားအောင် မွှေပေးရပါမည်။၃။ သာကူစေ့ အလယ်အစံများ ပျောက်သွားလျှင် မီးပိတ်လိုက်ပြီ အနီရောင်ဆိုးဆေးရည်(၄စက်)ခန့် လောင်းထည့်ကာ ရောမွှေပေးလိုက်ပါ။
၄။ သာကူစေ့များ အနီရောင်ပြောင်းသွားလျှင် ဇကာဖြင့် ပြန်စစ်ထားပြီ ပန်းကန်ထဲ ပြောင်းထည့်ထားပါ။၅။ ပြီနောက် သကြားရည်အတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများ ဖြစ်သော (အနီရောင်ဆိုးဆေးရည်၊ သကြား၊ ရေ)တို့ကို သကြားအရည်ပျော်သည်အထိ ရောမွှေပေးပါ။၆။ နွားနို့ ၈၀၀ မီလီလီတာ ကို ဒယ်ထဲ ထည့်ပြီ မီးအတင့်သင့်ဖြင့် မိနစ် ၂ဝခန့် နွားနို့ တဝက်ခန့် ခမ်းသွားသည်အထိ ပျစ်အောင် တည်ထားပေးပါ။(သို့) နွားနို့ ပွက်ပွက်ဆူအောင် တည်ထားပြီ ကော်မှုန့်(လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ဇွန်း) တို့ကို ရေဖြင့် ရောမွှေပြီ လောင်းထည့်ပေးပါ၊ နွားနို့ အနည်းငယ် ပျစ်လျှင် မီးပိတ်လိုက်ပါ။၇။ ပြီးနောကျ နှားနို့ကို အခန်းအပူချိန်ဖြင့်ခေတ္တအအေးခံပြီး ရေခဲသေတ္တာအောက်ထပ်တွင်အအေးခံထားပါ။ ဖာလူဒါ ပြုလုပ်နည်း – ၁။ အရင်ဆုံး ဖန်ခွက်ရှည်ထဲသို့ အနီရောင် သကြားရည်(စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ဇွန်း) ထည့်ပါ။ပင်ပွားစေ့( စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ဇွန်း)ထည့်ပေးပါ။၂။ ပြီနောက် အပေါ်မှ မုန့်လက်ဆောင်ဖတ်(စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ဇွန်း၊ ဂ်ယ္လီ ရောင်စုံ(၁မျိုး စားပွဲတင်ဇွန်း တဝက္စီ)၊ သာကူ၊ ပူတင်း(တုံးဝက်)၊၃။(ခွက်တဝက်)ထည့်ပေးပါ။၄။ နောက်ဆုံး ရေခဲမုန့်(1 Scoop)အပေါ်မှ တင်၊ နို့စိမ်း(သို့) နို့စိမ်း(စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ဇွန်း) ဆမ်းပေးပါ။၅။ အားလုံးကို သမအောင် အနည်းငယ် ရောမွှေပြီ အရသာရှိသော ဖာလူဒါ အေးအေးလေးကို သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။
မူရင်း Credit
[zawgyi]
ဖာလူဒါျပဳလုပ္နည္းပူျပင္းတဲ့ ရာသီဥတုမွာ လုပ္စားႏိုင္ဖို႔ ဖာလူဒါ လုပ္နည္းေလးကိုမွ်ေဝေပးမယ္ေနာ္။ ဖာလူဒါက အိႏၵိယစတိုင္ လုပ္နည္းပါေနာ္၊အိႏၵိယမွာေတာ့ ဖာလူဒါထဲကို ပင္ပြား၊ စမိုင္ဖတ္၊ သာကူေစ့၊ ႏြားႏို႔၊ သၾကားရည္ တို႔ထည့္ၿပီး လုပ္ၾကပါတယ္။ရာသီဥတု ပူပူေလးမွာ ဖာလူဒါ ေအးေအးေလး လုပ္စားၾကည့္ရေအာင္ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားႏြားႏို႔- ခြက္၄ခြက္ (၈၀၀ မီလီလီတာ)မုန႔္လက္ေဆာင္းဖတ္ ၁ခြက္အနီေရာင္ ဂ္ယႅီ ခြက္တဝက္ (အတုံးေသးမ်ားတုံးထားပါ)အဝါေရာင္ ဂ်ယ္လီ ခြက္တဝက္ (အတုံးေသးမ်ားတုံးထားပါ)အစိမ္း(သို႔) ခရမ္းေရာင္ ဂ်ယ္လီ ခြက္တဝက္ (အတုံးေသးမ်ားတုံးထားပါ)သာကူေစ့ ခြက္ ၁ခြက္ ႏို႔စိမ္း (သို႔) ႏို႔ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၅ဇြန္းပူတင္း ၂တုံး Vanilla ေရခဲမုန႔္ ၁ဗူးပင္ပြားေစ့ ၂ ဇြန္း ကို ေရ ၂-၃ နာရီစိမ္ပါ။သုံးမယ္ ဆိုတဲ့ အခါ အေပါက္ပါတဲ့ ဇြန္းေလးနဲ႔ ေရစစ္ပီး ခပ္ယူထည့္ပါ။အနီေရာင္ သၾကားရည္တြင္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား – အနီေရာင္ဆိုးေဆးအရည္ လက္ဖက္ရည္ ဇြန္း တဝက္၊ သၾကား စားပြဲတင္ဇြန္း ၆ဇြန္း၊ ေရ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း၊ ျပင္ဆင္နည္း – ၁။ အရင္ဆုံး သာကူႀကိဳရန္ ဒယ္အိုးထဲ ေရတဝက္ထည့္ၿပီ ေရဆူလာလွ်င္ သာကူေစ့မ်ားထည့္ၿပီ ေရာေမႊေပးပါ။၂။ သာကူကို မီးအတင့္သင့္ျဖင့္ မကပ္မသြားေအာင္ ေမႊေပးရပါမည္။၃။ သာကူေစ့ အလယ္အစံမ်ား ေပ်ာက္သြားလွ်င္ မီးပိတ္လိုက္ၿပီ အနီေရာင္ဆိုးေဆးရည္(၄စက္)ခန႔္ ေလာင္းထည့္ကာ ေရာေမႊေပးလိုက္ပါ။၄။ သာကူေစ့မ်ား အနီေရာင္ေျပာင္းသြားလွ်င္ ဇကာျဖင့္ ျပန္စစ္ထားၿပီ ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းထည့္ထားပါ။၅။ ၿပီေနာက္ သၾကားရည္အတြက္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ျဖစ္ေသာ (အနီေရာင္ဆိုးေဆးရည္၊ သၾကား၊ ေရ)တို႔ကို သၾကားအရည္ေပ်ာ္သည္အထိ ေရာေမႊေပးပါ။
၆။ ႏြားႏို႔ ၈၀၀ မီလီလီတာ ကို ဒယ္ထဲ ထည့္ၿပီ မီးအတင့္သင့္ျဖင့္ မိနစ္ ၂ဝခန႔္ ႏြားႏို႔ တဝက္ခန႔္ ခမ္းသြားသည္အထိ ပ်စ္ေအာင္ တည္ထားေပးပါ။(သို႔) ႏြားႏို႔ ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ထားၿပီ ေကာ္မႈန႔္(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း) တို႔ကို ေရျဖင့္ ေရာေမႊၿပီ ေလာင္းထည့္ေပးပါ၊ ႏြားႏို႔ အနည္းငယ္ ပ်စ္လွ်င္ မီးပိတ္လိုက္ပါ။၇။ ၿပီးေနာက် ႏွားႏို႔ကို အခန္းအပူခ်ိန္ျဖင့္ေခတၱအေအးခံၿပီး ေရခဲေသတၱာေအာက္ထပ္တြင္အေအးခံထားပါ။ ဖာလူဒါ ျပဳလုပ္နည္း – ၁။ အရင္ဆုံး ဖန္ခြက္ရွည္ထဲသို႔ အနီေရာင္ သၾကားရည္(စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း) ထည့္ပါ။ပင္ပြားေစ့( စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း)ထည့္ေပးပါ။၂။ ၿပီေနာက္ အေပၚမွ မုန႔္လက္ေဆာင္ဖတ္(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း၊ ဂ္ယႅီ ေရာင္စုံ(၁မ်ိဳး စားပြဲတင္ဇြန္း တဝကၥီ)၊ သာကူ၊ ပူတင္း(တုံးဝက္)၊၃။(ခြက္တဝက္)ထည့္ေပးပါ။၄။ ေနာက္ဆုံး ေရခဲမုန႔္(1 Scoop)အေပၚမွ တင္၊ ႏို႔စိမ္း(သို႔) ႏို႔စိမ္း(စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း) ဆမ္းေပးပါ။၅။ အားလုံးကို သမေအာင္ အနည္းငယ္ ေရာေမႊၿပီ အရသာရွိေသာ ဖာလူဒါ ေအးေအးေလးကို သုံးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။